Menu 1 · Gala
Gala Méditerranée
Tradition et littoral · Des produits Km 0 revisités avec l’élégance de la Costa del Sol.
Le menu Gala Méditerranée de Bonita Catering est un menu de gala servi à table en trois services (entrée, plat et dessert, chacun au choix parmi trois propositions), élaboré avec des produits Km 0 (circuit court) de Málaga : thon rouge de almadraba, crevette blanche de Málaga, pommes de terre nouvelles, huile d’olive vierge extra de Periana et légumes du Guadalhorce. Il est pensé pour les mariages et les événements d’entreprise de 20 à 150 invités à Málaga, Marbella, sur la Costa del Sol et dans la vallée du Guadalhorce, à partir de 70 € par personne.
- Prix
- à partir de 70 € par personne
- Invités
- De 20 à 150
- Formule
- Servi à table, en trois services
- Zones
- Málaga, Marbella, Costa del Sol et vallée du Guadalhorce
- Délai
- Un mois nous suffit
- Inclus
- Repas, personnel de service et boissons du menu
Menu 1 · Gala
Le menu
Premier service · Entrées
au choixCarpaccio de thon rouge de almadraba
Finement tranché, servi avec une mousse onctueuse d’avocat, des points d’aïoli doux et une touche de sauce soja légère.
Camembert de Málaga gratiné
Fromage fondu au four, accompagné d’une sauce artisanale aux airelles sauvages et de toasts croustillants.
Cannelloni croustillant de porc effiloché (pulled pork)
Garni d’une viande fondante cuite à basse température dans son jus réduit.
Deuxième service · Plats
au choixMaigre sauvage et salpicon de crevettes
Rôti à la plancha, sur un salpicon frais de crevette blanche de Málaga et de petites pommes de terre nouvelles confites au thym citron (Km 0).
Entrecôte maturée à la braise
Pièce premium grillée, purée parmentière de pommes de terre nouvelles de Málaga à l’huile d’olive vierge extra de Periana et légumes de saison rôtis (Km 0).
Burger artisanal de lentilles et champignonsOption veggie
Accompagné de légumes du potager du Guadalhorce rôtis au feu de bois (Km 0).
Troisième service · Desserts
au choixMille-feuille inversé à la vanille Bourbon et framboises fraîches
Fines couches de pâte feuilletée croustillante, crème légère à la vanille Bourbon et framboises fraîches de saison.
Crema catalana revisitée aux agrumes
Une texture douce et délicate, parfumée aux agrumes de la vallée du Guadalhorce, sous une croûte de sucre craquante.
Bonbon au chocolat, crémeux à l’orange
Bouchée gourmet de cacao fin et aromatique, au cœur crémeux d’oranges locales.
Menu créé par le chef Ákos, fondateur de Bonita Catering. Découvrir le chef
Ce qui est inclus
- Le repas
- Le personnel de service
- Les boissons du menu
Sur devis, si vous en avez besoin :
- Vaisselle et linge de table
- Mobilier
- Décoration
- Open bar
- Gâteau
Allergies et régimes
Nous adaptons le menu aux allergies et aux régimes : végétarien, végan, sans gluten, sans lactose, halal et casher. Dites-nous simplement ce dont vos invités ont besoin.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
- Sans lactose
- Halal
- Casher
- Allergies sur mesure
- Menu enfant
Questions sur ce menu
Pour combien d’invités est prévu le menu Gala Méditerranée ?
De 20 à 150 invités, à Málaga, Marbella, sur la Costa del Sol et dans la vallée du Guadalhorce.
Combien coûte le menu Gala Méditerranée ?
À partir de 70 € par personne. Le prix final dépend du nombre d’invités, du lieu et des plats choisis : nous vous donnons un prix fixe dans votre devis.
Que comprend le prix ?
Le repas, le personnel de service et les boissons du menu. La vaisselle, le mobilier, la décoration, l’open bar et le gâteau font l’objet d’un devis à part, si vous en avez besoin.
Puis-je le goûter avant ?
Oui. Réservez une dégustation : elle est payante et elle est déduite du total si vous nous confiez votre événement.
Combien de temps à l’avance faut-il le réserver ?
Un mois nous suffit. Comme nous n’assurons pas plus de 2 événements par semaine, mieux vaut réserver plus tôt en haute saison (d’avril à octobre).
Peut-il être adapté aux allergies et aux régimes ?
Oui. Nous préparons des versions végétariennes, véganes, sans gluten, sans lactose, halal et casher, et adaptons les plats à toute allergie.
Autres menus
Gala Signature
Gambas al pil-pil, pluma ibérique de bellota, saumon de Norvège et desserts signature, en trois services au choix.
à partir de 70 € par personne
Canapés pour cocktail
15 canapés au choix, du tartare de thon rouge à la sucette chèvre-pistache, création du chef.
Sur mesure
Services complémentaires
Gâteaux de fête, décoration et installation du lieu, et service d’open bar.
Sur mesure
Parlez-nous de votre événement, nous vous préparons une proposition
Date, nombre d’invités et lieu : c’est tout ce qu’il nous faut pour commencer. Et si vous voulez goûter avant de décider, réservez votre dégustation.