Menu 1 · Gala

Gala Mediterráneo

Traditie & kust · Km 0-ingrediënten opnieuw vertolkt met de elegantie van de Costa del Sol.

Offerte aanvragen voor dit menu Proeverij boeken

Het menu Gala Mediterráneo van Bonita Catering is een uitgeserveerd galamenu aan tafel in drie gangen (voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, telkens te kiezen uit drie opties), met Km 0-producten uit Málaga: blauwvintonijn van de almadraba, witte garnaal uit Málaga, vroege aardappelen, extra vierge olijfolie uit Periana en groenten uit de Guadalhorce. Het is bedoeld voor bruiloften en bedrijfsevenementen met 20 tot 150 gasten in Málaga, Marbella, aan de Costa del Sol en in de Guadalhorce-vallei, vanaf € 70 per persoon.

Prijs: vanaf € 70 per persoon
Gasten: 20 tot 150
Formule: Uitgeserveerd aan tafel, in drie gangen
Gebieden: Málaga, Marbella, Costa del Sol en de Guadalhorce-vallei
Boektermijn: Een maand van tevoren is genoeg
Inbegrepen: Eten, bedieningspersoneel en drankjes bij het menu

Menu 1 · Gala

Het menu

Eerste gang · Voorgerechten

naar keuze

Carpaccio van blauwvintonijn van de almadraba

Flinterdun gesneden, met een romige avocadomousse, toefjes milde aioli en een vleugje lichte sojasaus.

Gegratineerde camembert uit Málaga

In de oven gesmolten kaas met een huisgemaakte saus van wilde bosbessen en krokante toastjes.

Krokante cannelloni met pulled pork

Gevuld met mals, op lage temperatuur gegaard vlees in zijn eigen ingekookte jus.

Tweede gang · Hoofdgerechten

naar keuze

Wilde ombervis met garnalenpicadillo

Op de bakplaat gebakken, op een frisse picadillo van witte garnaal uit Málaga met gekonfijte krieltjes en citroentijm (Km 0).

Gerijpte entrecote van de grill

Premium stuk van de grill met parmentierpuree van vroege aardappelen uit Málaga met extra vierge olijfolie uit Periana en geroosterde seizoensgroenten (Km 0).

Ambachtelijke burger van linzen & paddenstoelenVeggie optie

Met boven houtvuur geroosterde groenten uit de moestuinen van de Guadalhorce (Km 0).

Derde gang · Desserts

naar keuze

Omgekeerde millefeuille van bourbonvanille & verse frambozen

Dunne, krokante lagen bladerdeeg met een lichte crème van bourbonvanille en verse seizoensframbozen.

Crema catalana, opnieuw vertolkt met citrus

Zacht en delicaat, op smaak gebracht met citrusvruchten uit de Guadalhorce-vlakte, met een krokant korstje van suiker.

Chocoladebonbon met sinaasappelcrème

Een gourmethapje van aromatische cacao met een romig hart van lokale sinaasappels.

Menu samengesteld door chef Ákos, oprichter van Bonita Catering. Maak kennis met de chef

Wat is inbegrepen

Het eten
Het bedieningspersoneel
De drankjes bij het menu

Apart geoffreerd, als je het nodig hebt:

Servies en tafellinnen
Meubilair
Decoratie
Open bar
Taart

Allergieën en diëten

We passen het menu aan allergieën en diëten aan: vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, lactosevrij, halal en koosjer. Laat ons weten wat je gasten nodig hebben.

Vegetarisch
Veganistisch
Glutenvrij
Lactosevrij
Halal
Koosjer
Afgestemd op allergieën
Kindermenu

Vragen over dit menu

Voor hoeveel gasten is het menu Gala Mediterráneo?

Voor 20 tot 150 gasten, in Málaga, Marbella, aan de Costa del Sol en in de Guadalhorce-vallei.

Wat kost het menu Gala Mediterráneo?

Vanaf € 70 per persoon. De uiteindelijke prijs hangt af van het aantal gasten, de locatie en de gerechten die je kiest: in de offerte krijg je een vaste prijs.

Wat is er bij de prijs inbegrepen?

Het eten, het bedieningspersoneel en de drankjes bij het menu. Servies, meubilair, decoratie, open bar en taart offreren we apart, als je ze nodig hebt.

Kan ik het eerst proeven?

Ja. Boek een proeverij: je betaalt ervoor en het bedrag gaat van het totaal af als je je evenement bij ons boekt.

Hoe lang van tevoren moet ik het boeken?

Een maand is voor ons genoeg. Omdat we maximaal 2 evenementen per week doen, is het in het hoogseizoen (april tot en met oktober) slim om eerder te boeken.

Kan het worden aangepast aan allergieën en diëten?

Ja. We maken vegetarische, veganistische, glutenvrije, lactosevrije, halal en koosjere varianten, en passen de gerechten aan elke allergie aan.