Menu 1 · Gala
Middelhavsgala
Tradition og kyst · Nærproducerede råvarer fortolket med Costa del Sols elegance.
Middelhavsgala fra Bonita Catering er en serveret galamenu ved bordet i tre retter (forret, hovedret og dessert, hver med tre retter at vælge imellem) bygget på nærproducerede råvarer fra Málaga: blåfinnet tun fra almadraba, hvide rejer fra Málaga, nye kartofler, ekstra jomfruolivenolie fra Periana og grøntsager fra Guadalhorce. Den er til bryllupper og firmaarrangementer med 20 til 150 gæster i Málaga, Marbella, på Costa del Sol og i Guadalhorcedalen og koster fra 70 € pr. person.
- Pris
- fra 70 € pr. person
- Gæster
- 20 til 150
- Format
- Serveret ved bordet, tre retter
- Områder
- Málaga, Marbella, Costa del Sol og Guadalhorcedalen
- Varsel
- En måned er nok
- Inkluderet
- Mad, serveringspersonale og drikkevarer til menuen
Menu 1 · Gala
Menuen
Første ret · Forretter
vælg énCarpaccio af blåfinnet tun fra almadraba
Tyndt skåret og serveret med cremet avocadomousse, prikker af mild aioli og et strejf af let sojasauce.
Gratineret camembert fra Málaga
Ovnsmeltet ost med hjemmelavet sauce af vilde blåbær og sprøde toasts.
Sprød cannelloni med pulled pork
Fyldt med mørt, langtidstilberedt kød i sin egen reducerede skysauce.
Anden ret · Hovedretter
vælg énVild ørnefisk med rejepicadillo
Stegt på pladen og serveret på frisk picadillo af hvide rejer fra Málaga med små nye kartofler konfiteret med citrontimian (nærproduceret).
Grillet, modnet entrecote
Premiumudskæring fra grillen med parmentier-mos af tidlige kartofler fra Málaga og ekstra jomfruolivenolie fra Periana samt ristede sæsongrøntsager (nærproduceret).
Hjemmelavet burger af linser og svampeVeggie-mulighed
Serveret med brændeovnsristede grøntsager fra Guadalhorces køkkenhaver (nærproduceret).
Tredje ret · Desserter
vælg énOmvendt mille-feuille med bourbonvanilje og friske hindbær
Tynde, sprøde lag butterdej med let bourbonvaniljecreme og friske hindbær fra sæsonen.
Crema catalana gentænkt med citrus
Blød og delikat, duftende af citrusfrugter fra Guadalhorces frugtbare slette, med sprød skorpe af karamelliseret sukker.
Chokoladebonbon med appelsincreme
En gourmetbid af fin, aromatisk kakao med en cremet kerne af lokale appelsiner.
Menu skabt af kokken Ákos, grundlægger af Bonita Catering. Mød kokken
Det er inkluderet
- Maden
- Serveringspersonale
- Drikkevarer til menuen
Særskilt tilbud, hvis du har brug for det:
- Service og duge
- Møbler
- Dekoration
- Åben bar
- Kage
Allergier og kostbehov
Vi tilpasser menuen til allergier og kostbehov: vegetarisk, vegansk, glutenfri, laktosefri, halal og kosher. Fortæl os blot, hvad dine gæster har brug for.
- Vegetarisk
- Vegansk
- Glutenfri
- Laktosefri
- Halal
- Kosher
- Tilpasset allergier
- Børnemenu
Spørgsmål om denne menu
Hvor mange gæster er menuen Middelhavsgala til?
20 til 150 gæster i Málaga, Marbella, på Costa del Sol og i Guadalhorcedalen.
Hvad koster menuen Middelhavsgala?
Fra 70 € pr. person. Den endelige pris afhænger af antal gæster, stedet og de retter, du vælger: du får en fast pris i dit tilbud.
Hvad er inkluderet i prisen?
Maden, serveringspersonale og drikkevarer til menuen. Service, møbler, dekoration, åben bar og kage gives der særskilt tilbud på, hvis du har brug for det.
Kan jeg smage den først?
Ja. Book en smagsprøve: den koster et beløb, som trækkes fra den samlede pris, hvis du booker dit arrangement hos os.
Hvor lang tid i forvejen skal jeg booke den?
En måned er nok for os. Da vi højst tager 2 arrangementer om ugen, er det bedst at booke tidligere i højsæsonen (april til oktober).
Kan den tilpasses allergier og kostbehov?
Ja. Vi laver vegetariske, veganske, glutenfri, laktosefri, halal- og kosherversioner og tilpasser retterne til enhver allergi.
Andre menuer
Signaturgala
Pil-pil-rejer, iberisk pluma af agernfodret gris, norsk laks og signaturdesserter i tre retter at vælge imellem.
fra 70 € pr. person
Canapéer til cocktail
15 canapéer at vælge imellem, fra tatar af blåfinnet tun til kokkens lollipop med gedeost og pistacie.
Skræddersyet
Tillægsydelser
Festkager, dekoration og opstilling af stedet samt åben bar.
Skræddersyet
Fortæl os om dit arrangement, så laver vi et forslag
Dato, antal gæster og sted: mere skal vi ikke bruge for at komme i gang. Og vil du smage, før du beslutter dig, så book din smagsprøve.