Menu 2 · Gala
Signaturgala
Et eksklusivt gastronomisk oplæg med kokkens egne kontraster og personlige signatur.
Signaturgala fra Bonita Catering er en serveret galamenu ved bordet i tre retter (forret, hovedret og dessert, hver med tre retter at vælge imellem) med kokken Ákos’ kontraster og signatur: pil-pil-rejer, carpaccio af græsfodret kalv, iberisk pluma af agernfodret gris, norsk laks og signaturdesserter. Den er til bryllupper og erhvervsevents med 20 til 150 gæster i Málaga, Marbella, på Costa del Sol og i Guadalhorcedalen og koster fra 70 € pr. person.
- Pris
- fra 70 € pr. person
- Gæster
- 20 til 150
- Format
- Serveret ved bordet, tre retter
- Områder
- Málaga, Marbella, Costa del Sol og Guadalhorcedalen
- Varsel
- En måned er nok
- Inkluderet
- Mad, serveringspersonale og drikkevarer til menuen
Menu 2 · Gala
Menuen
Første ret · Forretter
vælg énKokkens pil-pil-rejer
En klassiker fra havet i ny udgave, i ekstra jomfruolivenolie infunderet med gyldent hvidløg, chili og et strejf af rogn.
Carpaccio af græsfodret kalv
Med frisk basilikumpesto, pinjekerner og høvlede flager af lagret ost.
Farverig tatar af tomat fra Guadalhorce, avocado og mango
Med eksotisk passionsfrugtvinaigrette og sprøde skud.
Anden ret · Hovedretter
vælg énNorsk laksefilet af højeste kvalitet
Med appelsinsauce og let citrusemulsion, serveret med cremede kartofler og ristede sæsongrøntsager (nærproduceret).
Grillet iberisk pluma af agernfodret gris
Med skorpe af provencalske urter, serveret på en bund af vild rucola med et drys flagesalt og kartofler.
Bagt feta med konfiteret sød kartoffel og ristede cashewnødderVeggie-mulighed
Med sprøde, friske rucolablade og hjemmelavet dressing af sherry.
Tredje ret · Desserter
vælg énLuftig mousse af «tre slags chokolade»
En delikat og let komposition af hvid chokolade, mælkechokolade og mørk chokolade med kakaocrunch og et fint drys spiseligt guld.
Grillet sæsonfrugt
Udvalgt frisk frugt let karamelliseret på grillen, serveret med en kugle hjemmelavet bourbonvaniljeis og en let reduktion af ekstra jomfruolivenolie.
Saftig kage med frisk mynte og mandarinsorbet
Let og aromatisk signaturkage med frisk mynte fra køkkenhaven, serveret med hjemmelavet sorbet af mandariner fra dalen – en helt særlig, frisk citruskontrast.
Menu skabt af kokken Ákos, grundlægger af Bonita Catering. Mød kokken
Det er inkluderet
- Maden
- Serveringspersonale
- Drikkevarer til menuen
Særskilt tilbud, hvis du har brug for det:
- Service og duge
- Møbler
- Dekoration
- Åben bar
- Kage
Allergier og kostbehov
Vi tilpasser menuen til allergier og kostbehov: vegetarisk, vegansk, glutenfri, laktosefri, halal og kosher. Fortæl os blot, hvad dine gæster har brug for.
- Vegetarisk
- Vegansk
- Glutenfri
- Laktosefri
- Halal
- Kosher
- Tilpasset allergier
- Børnemenu
Spørgsmål om denne menu
Hvor mange gæster er menuen Signaturgala til?
20 til 150 gæster i Málaga, Marbella, på Costa del Sol og i Guadalhorcedalen.
Hvad koster menuen Signaturgala?
Fra 70 € pr. person. Den endelige pris afhænger af antal gæster, stedet og de retter, du vælger: du får en fast pris i dit tilbud.
Hvad er inkluderet i prisen?
Maden, serveringspersonale og drikkevarer til menuen. Service, møbler, dekoration, åben bar og kage gives der særskilt tilbud på, hvis du har brug for det.
Kan jeg smage den først?
Ja. Book en smagsprøve: den koster et beløb, som trækkes fra den samlede pris, hvis du booker dit arrangement hos os.
Hvor lang tid i forvejen skal jeg booke den?
En måned er nok for os. Da vi højst tager 2 arrangementer om ugen, er det bedst at booke tidligere i højsæsonen (april til oktober).
Kan den tilpasses allergier og kostbehov?
Ja. Vi laver vegetariske, veganske, glutenfri, laktosefri, halal- og kosherversioner og tilpasser retterne til enhver allergi.
Andre menuer
Middelhavsgala
Tre retter at vælge imellem med blåfinnet tun fra almadraba, hvide rejer fra Málaga og olivenolie fra Periana.
fra 70 € pr. person
Canapéer til cocktail
15 canapéer at vælge imellem, fra tatar af blåfinnet tun til kokkens lollipop med gedeost og pistacie.
Skræddersyet
Tillægsydelser
Festkager, dekoration og opstilling af stedet samt åben bar.
Skræddersyet
Fortæl os om dit arrangement, så laver vi et forslag
Dato, antal gæster og sted: mere skal vi ikke bruge for at komme i gang. Og vil du smage, før du beslutter dig, så book din smagsprøve.